Qui sommes nous ?
Minji et Gilles se rencontrent en 2017 en Australie, lié par la passion de la cuisine, ils travaillent dans plusieurs restaurants dans les villes de Sydney et Melbourne. Rapidement, un projet commun d'ouvrir un restaurant coréen se dessine. En 2020, ils préparent et améliorent leurs recettes en Corée du Sud, auprès de la famille de Minji, qui gère un restaurant ouvert depuis plus de 20 ans, dans la ville de Chungju.
Le restaurant Minari voit le jour en avril 2021. Leur volonté est de faire découvrir la cuisine coréenne traditionnelle ainsi que les barbecues coréens si présente dans la culture coréenne. A l'aide de produit locaux et de matières premières importées de Corée du Sud, les préparations, sauces, marinades, sont faites maisons et traditionnelles, respectant des recettes transmises par la famille de Minji. Le but du restaurant MINARI est de proposer aux Nantais, le vrai goût de Corée, dans un cadre familiale et chaleureux.